New York'ta Orta Asya Lezzetleri: Tashkent Süpermarket!
Mantı, ince açılmış hamur içinde kıyma, soğan ve bazı bölgelerde kabakla doldurulmuş bir hamur işi olarak öne çıkarken, chak-chak tatlısı da bal şerbeti ile birleşen kızarmış hamur parçalarıyla oldukça seviliyor. Tashkent Süpermarket, mevsimlik ve kuru meyvelerin kaynatılmasıyla hazırlanan kompot gibi serinletici içecekler sunarak yaz aylarında ferahlatıcı bir seçenek sağlıyor.
Orta Asya kökenli bu yiyecekler, özellikle Kazakistan'da büyüyenler için nostaljik bir anlam taşıyor. Yıllar önce okul kantinlerinde ve evde sıkça tüketilen yemekler arasında yer alan mantı, birçok kişinin anılarında önemli bir yer tutuyor. Birçok kişi için annelerinin tarifleriyle yapılan bu lezzet, çocukluk anılarının canlanmasına neden oluyor. Gazlı içeceklerin sınırlı olduğu dönemlerde, bahçelerdeki meyve ve böğürtlenlerden yapılan ev yapımı kompot ise bir ayrıcalık olarak görülüyordu.
Tashkent Süpermarket'in sunduğu ürünler, eski Sovyet cumhuriyetlerinde seyahat edenler için de tanıdık bir lezzet deneyimi sunuyor. Moskova, Bakü ve Tiflis'teki lokantalarda sıkça rastlanan plov ve samsa, New York'ta da bir araya getiriliyor. Bu durum, Orta Asya mutfağının uluslararası alanda tanınmasına ve sevilmesine katkı sağlıyor.
Tashkent Süpermarket, yalnızca yiyecek sunmakla kalmıyor, aynı zamanda Orta Asya kültürünü de New York'a taşıyor. Ziyaretçiler, alışveriş yaparken aynı zamanda bu zengin kültürel mirası deneyimleme fırsatı buluyor. Orta Asya mutfağına olan ilginin artmasıyla birlikte, Tashkent Süpermarket'in West Village'daki varlığı, bu lezzetleri deneyimlemek isteyenler için önemli bir durak haline geliyor.
Kaynak: THE GUARDIAN
Haber Tarihi: 24.12.2025 18:00
Son Dakika Kültür Sanat Haberleri
Paylaş
